Crème renversée

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 35 mn
• Complexité : Facile

Ingrédients

• 1/2 l de lait
• 75g de sucre
• 3 oeufs
• vanille
• 20 morceaux de sucre pour le caramel

Préparation

Préparer votre caramel et versez le dans le fond et sur les bords d'un moule à charlotte.

Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, battre les oeufs entiers à la fourchette dans un saladier.

Tout en continuant à battre les oeufs, verser le lait bouillant, et reverser le mélange dans le moule à charlotte caramélisé.

Mettre le moule dans un plat rempli d'eau (bain-marie) et faire cuire au four préalablement préchauffé à 150° durant 35 minutes.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

Observation

Pour vérifier si la crème est cuite, secouer légèrement le moule : la crème doit être ferme au centre.