Desserts et entremets bio

Les produits laitiers fabriqués à partir de lait de vache ne se résument pas seulement aux yaourts, aux fromages blancs, aux crèmes fraîches ou encore aux beurres. Il y a aussi les entremets et les desserts. D'ailleurs, s'ils sont préparés à partir de lait bio, ils sont encore plus plébiscités.

Les crèmes desserts bio

Qui n’aime pas terminer son déjeuner ou son dîner par une note douce et sucrée, avec une succulente crème dessert par exemple ? Voici l’une des gourmandises lactées préférées des Français. Etant riche en lait, ce produit peut très bien remplacer le yaourt pour varier un peu les plaisirs au moment du dessert. Caramel, châtaigne, noix de coco, fleur d’oranger, cerise, panna cotta… Un dessert tout de suite prêt et qui peut se décliner en une diversité de goûts, de parfums et de saveurs.

Malgré l’hégémonie aujourd’hui des crèmes desserts de Danone, Mont Blanc, Mamie Nova ou encore des marques de distributeurs, ce dessert se déguste de plus en plus en bio. Et Bio Nat' est aujourd’hui une référence incontournable dans ce secteur. Cette laiterie bretonne est vite sortie du lot grâce à la qualité et à la variété des produits laitiers qu'elle propose en bio, avec évidemment un goût authentique mis en valeur. Et sans grande surprise, ce sont les crèmes dessert au chocolat bio qui remportent les faveurs des consommateurs.

Exceptionnellement onctueux, ce dessert est composé de lait bio, de crème fraîche bio, de sucre de canne bio et de cacao 100% bio : des ingrédients tous issus de l’agriculture biologique. En outre, à la différence des crèmes desserts standards, aucun épaississant, ni émulsifiant, ni additif chimique n’est utilisé. À noter que pour les personnes n’aimant pas le chocolat, cette crème dessert est également disponible avec les parfums de vanille ou de caramel.

Les flans bio

Avec les crèmes desserts, le flan est également une gourmandise à base de lait très prisée. Ici aussi, rien ne vaut les vieilles recettes de grand-mère faite maison. L’avantage est que l’on peut choisir de n’utiliser que des produits entièrement bio à commencer par le lait, le sucre en poudre ou encore les œufs. Mais encore faut-il le réussir, car pour les non initiés, réaliser le flan parfait peut être difficile pour qu'il soit sans grumeaux, ni trop liquide, ni trop dur. N'oubliez pas de prévoir son temps de repos au réfrigérateur avant de pouvoir enfin le manger.

Sinon, l’autre alternative est de recourir aux préparations prêtes à l’emploi. Disponibles en sachets adaptés pour des demi-litres, elles se préparent facilement et de façon expresse avec du lait de vache. De préférence, optez pour des préparations certifiées Ecocert et Agriculture biologique, mais surtout sans sucres ajoutés. Mieux vaut ajouter votre propre dose de sucre qui correspondra à votre goût.

Enfin si vous n’avez pas l'envie ou la patience de passer des heures dans la cuisine, il vous reste toujours les flans bio en portion individuelle tout prêts. À la vanille et nappé de caramel, cet entremet cuisiné à partir de lait bio est fondant à souhait. A réserver aux plus gourmands !